Mis recetas del día a día

Estaba super perdida, ando escribiendo algo que me lleva mucho tiempo y que puede que me anime a publicar por acá de a poco, si hay interes lo publico hasta el final. De paso el verano es tiempo de estar a mil, contrario a lo que se cree o vende como tiempo de descanso, en especial para aquellos que tenemos chiquis que entretener.

Hace unos días un par de amigas me pidieron mis recetas del día a día para los desayunos o snacks, así que les voy a dejar las más sencillas rápidas y ricas, los que me conocen saben que soy de muy buen comer, me cuesta conformarme con pequeñas raciones, se que es una cuestión de disciplina pero ya soy bastante estricta con mis horarios y sistema para torturarme con más disciplina (otra excusa nueva jiji) Cuando he decido hacer regimen para bajar medidas, como 5 veces, cada 3 horas y a la 1 hora confieso que estoy desmayada, con estos desayunos puedo asegurarles que resisto las 3 horas sin sufrir. 

Hace mucho tiempo consumo leche de almendras, coco y ajonjolí, los lacteos no me van bien y la verdad no son mi comida favorita, apartando el queso Feta y el de cabra ningun otro me mata, y de estos 2 prescindí sin problema, felizmente lo sustituí por vegan tipo americano, el yogurt no me gusta así que tampoco lo extraño, quizas algunas preparaciones de dulces o la salsa bechamel que muy bien aprendí sustituyendo la leche de vaca por vegetal.

Para ciertas recetas la leche comercial de almendras no me agrada el sabor final que le da a mis comidas, así que me preparo mi propia leche, me mantengo con las 2 ya que la hecha en casa no dura más de 48 horas y soy la única que la toma, por mucho esfuerzo que he puesto no logro que dejen la de vaca mi marido e hijos  :(

Acá les dejo la receta junto con otras que espero les guste y que al prepararlas se chupen los deditos. Enjoy!

Leche de almendras:

Ingrediemtes:

1 taza de almendras

1 taza de agua

1 taza semillas de auyama o girasol (opcional) No siempre agrego este ingrediente

Preparación:

Dejas en la noche la taza de almendras en 1 taza de agua, si decides agregar las semillas también las dejas en remojo en otra taza de agua. En la mañana cuelas y colocas las almendras y semillas en la licuadora con 2 litros de agua y 3 litros si agregaste las semillas. Licuas por 3 minutos y cuelas en colador de tela, esos que se usan en los campos para el café, si no consigues puedes usar tela de franela o cualquiera de algodón. Guardas en botellas o en jarra de plástico. Yo no soy amiga del plástico, así que la guardo en una botella tipo frasco de vidrio. La consumes en las próximas 48 horas, para preparar tus recetas o simplemente tomarla con unas gotas de miel, nuez moscada o canela, también puedes endulzar con truvia, splenda o tu favorito.

Nota: La leche de ajonjolí se prepara de igual forma pero sin la opción de las semillas.

Leche de avena:

1 litro de agua

80 grs de avena en hojuelas

4 cdtas de kuzu (opcional)

Preparación:

Llevas al fuego y dejas hervir por 5 minutos, apagas dejas que repose un par de minutos, llevas a la licuadora por 3 minutos, cuelas y guardas en la nevera, es muy rica y saludable, la endulzas con miel de agave o tu endulzante favorito, canela, nuez moscada o lo que tu imaginación te proponga.

Panquecas: 

Ingredientes:

4 claras

1/2 taza de avena en hojuelas

1 sobre truvia, splenda o tu favorito, o puedes no colocarle

1 cda de linaza molida

1 scoop de proteina de vainilla o chocolate

1 chorro de leche de almndras, avena o agua

Preparación:

Llevas todo a la licuadora hasta obtener una crema homogenea, luego al sarten sin aceite, usa uno bueno de teflon o cerámica. 

Puedes acompañarlas con miel de agave, sirop sugar free, nutella light, mantequilla de mani o almendras, yo a veces las como solas ya que son deliciosas.

Tortilla de avena:

Ingredientes:

1/2 cebolla picadita, yo uso siempre la morada

1 ají dulce picadito

2 lonjas de jamón de pavo

2 champiñones fileteados

2 alcaparras (opcional) a mi me encantan

2 cdas de harina de linaza

Preparación:

Mezclar todo con 1/2 taza  de avena en hojuelas, 2 claras 1 chorrito de leche de almendras, llevar a un molde de vidrio y hornear por 15 minutos.

Panquecas en taza:

Ingredientes:

1/2 cambur

1/2 taza de avena

3 claras

canale, vainilla, endulzante al gusto.

Preparación:

LLevar todos los ingredientes a la licuadora y colocar en una taza de café grande, coloca mezcla hasta la mitad y llevar al microondas por 1 minuto y 30 segundos. No agreguess más mezcla en la taza por que ella crece y se derrama ya que crece al cocinarse.

Avena:

Ingredientes:

1/2 taza de avena en hojuelas

2 tazas de leche de almendras, ajonjolí, avena ,coco o agua

1 scoop de proteina de vainilla

1 sobre endulzante

2 cdas de chia.

Preparación:

Poner al fuego las 2 tazas de leche con la 1/2 de avena, al hervir apagas y agregas el resto de los ingredientes sin dejar de remover. La chia dejala de último y mueve por 2 minutos aproximadamente para que no se formen grumos. Si no te gusta la avena muy espesa usa 1 sola cucharada de chia. Es una manera deliciosa de preparar la avena y llenarte de energía de forma natural.

Cereal de chia

Cuando decido desayunar esto es por que tengo leche de almendras hecha por mi. Pones una taza de leche en un plato, preferiblemente que la leche no este muy fria, colocas 2 cdas de chia, endulzante o miel de agave y revuelves por 3 minutos para que no se formen grumos. Luego dejas reposar por 15 minutos y tienes el más rico y nutritivo cereal, puedes agregarle manzana en cuadros, moras, fresas o media banana. 

Pan de linaza

Ingredientes:

2 cdas de harina de linaza

4 cdas de leche de almendras

3 claras

1 pizca de sal marina (opcional)

1 pizca de oregano u alguna especie de tu preferencias

Unes todos los ingredientes y colocas en un envase pequeño para microondas, yo uso uno rectangular en vidrio, como les dije más arriba no soy amiga del plástico. Llevas al microondas por 3 minutos y disfruta rellenando con lo que más te gusta. Yo usualmente le coloco queso vegan, pechuga de pavo, pollo a la plancha, avocado, tomate, lechuga, ceviche o alguna cosa que me sobre del día anterior.

Mañana subo otras opciones y también de almuerzos. Hasta pronto :)

Cortes de cabello para hombres!

Muchas veces en el afan de querer cambiar los hombres suelen olvidar que el cabello es parte esencial del look, buscando en las tendencias del 2013 escogí las fotos que más me gustaron y creo, abarcan varios estilos. Hasta la próxima :=)

Como colocar los cubiertos en la mesa y como deben usarse.

Muchos me preguntan como colocar los cubiertos, o para que ocasion deben usarse algunos, o simplemente como ponerlos en los restaurantes y así poder decirle al mesonero, nuestras intenciones. Definitivamente como todo, esto también es un arte, acá te explicaré lo más básico y luego iremos avanzando en otras entradas. Espero les guste y sea útil.

 

Como se colocan los cubiertos al inicio de una comida?

 

. El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro.

 

. La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la concavidad hacia arriba.

 

. El tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba.

 

. Los cubiertos se colocan a 3 o 4 cm. de distancia a cada lado del plato.

 

. Los cubiertos para postre se colocan en la parte superior del plato, y en otras ocasiones se ponen en el momento de servir los postres.

 

Como se usan los cubiertos?

 

La utilización es muy sencilla: se empieza utilizando los cubiertos más alejados del plato (de fuera hacia adentro).

 

Procura no utilizar los mismos cubiertos durante toda la comida. Cambiarlos, siempre que sea posible, para cada plato.

 

Como se dejan los cubiertos al terminar de comer?

 

Actualmente muchas personas no saben que cuando se asiste a un restaurant, podemos comunicar a los mozos diferentes mensajes a través de los cubiertos. A continuación les muestro los mensajes más usados a nivel mundial.

Esta posición muestra al mesonero que aún no haz terminado y que solo estás hacienda una pausa, con esto el mesonero no debería preguntarte si ya terminaste.

Esta posición le indica al mesonero que ya puede traer el siguiente plato.

Esta posición muestra al mesonero que ya terminastes y puede retirar los platos.

Esta posición muestra que ya terminaste, pero que no deseas comentar si estuvo bueno o malo el menu, simplemente terminaste.... Esto no es de ninguna forma descortesía o mala educación.

Esta posición muestra que terminaste y que no te gusto el menu, esto tampoco es descortesía, simplemente es tu opinion de la comida.

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Decidete por Reglas concretas!

Hola nenas! como les vas? siempre hacemos planes para ponernos a dieta, o empezar con alguna actividad, pero lo dejamos para el próximo lunes y recien vamos por martes. Les suena conocido?

 

Hablando con una amiga por Skype, una que me conoce muy bien y sabe que suelo ser perseverante e insistente, le comentaba que siempre me repito: si no tienes claro a donde quieres ir mucho menos lograrás llegar. Si dices que debes ponerte a dieta, o acostarte más temprano está bien, no hay nada de malo en decirlo, pero debes poner reglas firmes, disciplina y mucha fuerza de voluntad, arrancar siempre cuesta, pero ya en el camino se hace gratificante la Carrera.

 

Si decides como objetivo perder peso pon reglas fáciles de seguir, te doy algunos ejemplos:

 

1- Dieta, en vez de voy a comer sano, no voy a comer dulces y punto.

 

2- Ejercicio, en vez de voy a ir al gym, entreno 4 días a la semana y punto.

 

3- Cuidarte, en vez de voy a dormir más, me acuesto a las 10 y punto.

 

4- Si a todo, afirmar a todo, entiendes? Cuanto más fáciles te pongas tus metas, más fácil sera llegar a ella. Recuerda siempre que reglas fáciles de seguir, fáciles de recordar.

 

Y ahora cuentame: Que regla sencilla pero contundente te vas a poner esta semana.

Be Happy :)

Pierde 2 kgrs en 7 días!

Si eres de las que no nacieron para hacer dietas esta te va a gustar, no comes como los dioses pero tampoco pasas hambre. Si quieres perder más de 2 kgrs siguela por otra semana, pero no más de ahí ni abuses sin consultarlo con un experto. Recuerda que comiendo pequeñas raciones, obviando los dulces, refresco y alcohol y agregando ejercicio moderado puedes alcanzar tu peso ideal. Es cuestión de hacerte una meta.

 

Instrucciones:

. No debes saltarte ninguna comida, procura hacerlo siempre a la misma hora

. Intenta masticar muchas veces

. No consumas bebidas alcoholicas

. Toma 4 vasos de agua al día y uno antes de cada comida

. Realiza alguna actividad física, si no eres fan del gym realiza caminatas rapidas, sube escaleras, o aprende alguna rutina que puedas realizer en tu casa.

 

Dieta:

Lunes
Desayuno:
40 grs de cereal, 1 vaso de leche descremada, almendras o coco. Media naranja

A media mañana:
1 fruta o 1 yogurt

Almuerzo:
Ensalada de remolacha, 150 grs de atún, la mitad de un pimenton asado y 1 manzana.

Merienda:
1 fruta o 1 yogurt

Cena:
Sopa de verdura, 100 grs de queso light y 2 manzanas.

Martes
Desayuno:
Café o té con 2 tostadas con mermelada light

A media mañana:
1 fruta o 1 yogurt

Almuerzo:
Ensalada de tomates con 50 grs de queso blanco, 150 grs de carne de res y 1 pera.

Merienda:
1 fruta o 1 yogurt

Cena:
Verduras al vapor o hervidas, 200 grs de mejillones o pescado blanco y 40 grs de queso blanco light.

Miercoles
Desayuno:
1 yogurt, 1 banana y 40 grs de avenda.

A media mañana:
1 fruta o 1 yogurt

Almuerzo:
Verduras asadas o a la plancha, 150 grs de pescado blanco a la plancha o al horno y 1 manzana

Merienda:
1 fruta o 1 yogurt

Cena:
1 tortilla de alcachofas, espinacas o acelgas, hongos a la plancha y un plato de piña.

Jueves
Desayuno:
Café o té y 2 rebanadas de pan integral con jamón de pavo

A media mañana:
1 futa o 1 yogurt

Almuerzo:
Verduras hervidas, al vapor o al horno, 150 gras de pollo a la plancha y 1 pera.

Merienda:
1 fruta o 1 yogurt

Cena:
Consomé (pollo, carne o pescado) 1 pescado hervido o a la plancha y 50 grs de requeson con miel.

Viernes
Desayuno:
Café o té y 40 grs de cereal con yogurt

A media mañana:
1 fruta o 1 yogurt

Almuerzo:
Ensalada de legumbres, 150 grs de pescado, 1 postre descremado o una tableta de chocolate 70% cacao.

Merienda:
1 fruta o 1 yogurt

Cena:
1 coliflor hervido, 150 grs de pescado y 1 pera

Sábado
Desayuno:
zumo de frutas (naranja, zanahoria y remolacha) por ejemplo 2 rebanadas de pan integral con jamon de pavo y 1 yogurt

A media mañana:
1 fruta o 1 yogurt

Almuerzo:
Ensalada de verduras, 150 grs de carne de res a la plancha y 1 naranja.

Merienda:
1 fruta o 1 yogurt

Cena:
Sopa o comsomé, 1 tostada con 2 lonjas de jamón Serrano o pavo 1 manzana.

Domingo
Desayuno:
Café o té, zumo de naranja y un pan dulce pequeño.

A media mañana:
1 fruta o 1 yogurt

Almuerzo:
Verduras asadas, 150 grs de pollo y un mousse de alguna fruta o una gelatina.

Merienda:
1 fruta o 1 yogurt

Cena:
Crema de verduras, 1 rebanada de pan, plato con fresas.

Coach se reinventa

Hola! Como les va? Coach es una marca reconocida en el planeta entero e ícono de la mujer americana, para esta témporada ha re inventado un modelo que tuvo mucho auge en su lanzamiento en 1972. La Divina Legacy Duffle, ahora adaptada a estos tiempos, suave cuero y vibrantes colores, de igual forma los clásicos: negro y marrón.

 

Las carteras negras habían estado algo relegadas las témporadas pasadas, pero hace unos meses hemos visto resurgir los bolsos negros en especial los grandes. Coach es una marca que da para todos los gustos y bolsillos, así que puedes encontrar tu regalo de Cristmas en esta nueva versión que a mi en lo particular me encanta.

 

Boni Cashin que fue la creadora de este modelo para Coach nunca imagino el éxito y mucho menos que 40 años después fuese muy apreciada entre las amantes de esta marca. Este bolso de lineas sencillas y muy femenino por algo es un ícono.

http://www1.macys.com/shop/product/coach-legacy-leather-duffle?ID=726605&CategoryID=25300

mis estilismos favoritos son.. ?

Hola a tod@s! muchas veces mi mami me llama desde Caracas para preguntarme como combina una falda con un accesorio, me dice que se me hace fácil combinarme o reinventar alguna prenda que hace mucho está en el closet, la verdad no sé si me hace natural o es que guardo en mi mente fragmentos de los lookbooks de mis marcas favoritas o cuando reviso los últimos estilismo de mis 5 Diosas favoritas de la moda.

No me gusta imitar a nadie, mucho menos si es alguien conocido, pero si confieso que me gusta ver las tendencias cuando son expuestas por estas 5 mujeres, muy conocidas para la mayoría.

Si no se te hace fácil combinar las prendas que tienes en tu closet o compras algo que te encanto y luego no sabes con que o como llevarlo, te aconsejo que revises los outfits de alguna famosa que te enamore su estilo.

La idea no es copiarla 100% o endeudarte para poder lucir esas costosas carteras, accesorios etc, es una simple guía, trata siempre de ponerle tu toque personal, hay amigas a las que le luce muchísimo usar varios accesorios y más aún si mezclan estilos, hay otras que sin ningún complemento simplemente están regias.

 

Mi primer estilismo favorito es el de Katie Holmes, es de una sencillez que grita ¨Soy Elegante¨ muchsa veces no lleva ni un solo accesorio y se ve fabulosa, alguna prenda o zapatos los repite  en looks totalmente diferentes.

 

Mi segundo estilismo favorito es Kate Moss, es una top que a pesar de su edad siempre está vigente, puede usar una camisa de zara con una cartera Celine, va de estilos rock-punk o un clásico vestido negro.

 

Mi tercer estilismo favorito es Alexa Chung, lo irreverente y la manera como puede hacer que unos mocasines colegiales luzcan glamorosos, unas medias negras con un short de jean en un día frio, su actitud nata de crear must.

 

Mi cuarto estilismo favorito es la única e incomparable Sarah J. parker, su estilo es único, muchas veces veo capítulos de Sex and the city de hace añooos y se ve actual y genial, solo ella puede usar una falda tutu ancha e inmensa con una camiseta de algodón.

 

Mi quinto y último estilismo es Olivia Palermo, por lo clásico, por siempre llevar un hermoso par de zapatillas y hacer que las carteras blancas se vean como algo trendy y no de mal gusto.

 

Acá les dejo varios de mis estilismos favoritos en estas 5 chicas de diferentes edades y estilos. Consigan el suyo quizás es solo cuestión de atreverse.

Besos :)